Healthy Foods

  بریم یه ته چین خوشمزه باهم بپزیم مواد لازم سه پیمانه برنج یک عدد سینه مرغ یک لیوان ماست چکیده یک عدد پیاز دو عدد زرده تخم مرغ یک فنجان گلاب ۵۰ گرم کره ۱۰۰گرم زرشک پودر قند یک قاشق چ خ روغن مایع به مقدار لازم زعفران دم کرده ۴قاشق دارچین یک قاشق چ خ خلال بادام و پسته و نمک و فلفل و زردچوبه به میدار لازم اول باید مرغ رو با پیاز و آب و زردچوبه و یک تکه چوب دارچین روی حرارت بذاریم تا بپزه. بعد برنج رو بشورید و مرغ پخته شده روخرد کرده و با کمی نمک و فلفل و دارچین تفت بدید و کنار بذارید بعد زرشک و پودر قند رو با کمی روغن با شعله کم تفت بدید. حالا آب برنج رو روی حرارت گذاشته وقتی جوش اومد برنج و نمک اضافه کنید و وقتی کمی نرم شد آبکش کنید حالادر یک ظرف بزرگ زرده تخم مرغ رو همراه با گلاب و زعفران هم بزنید و ماست رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید.بعد برنج آبکش شده رو اضافه کنید و هم بزنید.حالا کف قابلمه یا تابه رو کمی چرب کنید و نصف برنج رو کف ظرف بریزید و فشرده کنید سپس مرغ و زرشک رو اضافه کنید و دوباره فشار بدید و لایه آخر دوباره برنج بریزید و کاملاً فشرده کنید. در آخر کره یا روغن کرمانشاهی رو

  امروز آموزش این پنکیک پفی با بافت بینظیر و خیلی خوشمزه رو آماده کردم مطمنم اگه یه بار درست کنید مثل خودم عاشق این دستور میشین. مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱/۲ لیوان آرد ۱ و ۱/۳ لیوان روغن مایع ۴ ق غ شیر ۱/۲ پیمانه وانیل نصف ق م (همه ی مواد در دمای محیط باشه) طرز تهیه اول سفیده و زرد تخم مرغ رو جدا کرده بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با همزن هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا نشه ودر یخچال بزارید. زرده رو با شکر وانیل با همزن هم بزنید تا رنگش کرمی و کشدار بشه بعد روغن و شیر رو اضافه کنید هم بزنید بعد بکینگ پودر و آرد الک شده رو کم،کم اضافه کنید با دور کند همزن بزنید بعد سفیده ی تخم مرغ رو به زرده تخم مرغ اضافه کنید با لیسک خوب هم بزنید مخلوط بشه. تابه را روی حرارت کاملا داغ کنید مایه پنکیک رو داخل ظرف مورد نظر (ظرف سس یا قیف) بریزید مقداری از مایه را به تابه پنکیک بریزید حدود یه کفگیر پر. اصلا نیازی نیست تابه رو چرب کنید. اجازه دهید حباب بزنه. دقت کنید وقتی مایه پنکیک رو می ریزید تو تابه دیگه شعله رو خیلی کم کنید تا خشک نشه و بافت داخلش هم خوب بپزه پس از اینکه کف پنکیک طلایی شد انرا را برگردان

  بریم با هم یه عدس پلو متفاوت و فوری درست کنیم. یک پیمانه عدس رو از شب قبل خیس کردم و بعد نیمپز کردم نزارید خیلی له بشه. سه پیمانه برنج رو سه چهار ساعت قبل خیس دادم. ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با مقداری کره تفت دادم . بعد ادویه هارو دونه دونه اضافه کردم زیره سبز که عطر عجیبی میده به گوشت و زردچوبه و فلفل و دارچین بیشتر و کمی نمک. بعد کمی تفت دادن پیاز داغ رو هم اضافه کردم و در نهایت با اضافه کردن یه قاشق رب بهش و یه تفت کوچیک با یه استکان آب دم گذاشتم تا هم بپزه و آبش کشیده بشه و میره کناری. برنج رو آبکش کردم میتونید دمی هم بزارید آب برنج رو برای دمی میزون کنید زعفران بریزید داخل آب و وقتی آبش کشید شد برنج رو با قاشق بکشید کنارهای قابلمه و از مواد وسطشو پرکنید. تو یک دقیقه ی آخر که میخواستم برنج رو آبکش کنم عدس نیمپز شده رو بهش اضافه کردم و یه هم زدم و ریختم تو صافی حالا بهش زعفران و پودر دارچین زدم ونصفشو ریختم داخل قابلمه و با قاشق قشنگ کفشو صاف کردم و کمی کشیدم به دیواره قابلمه و وسط قابلمه یه حفره ایجاد شد مواد گوشتی رو ریختم داخل حفره بعد کمی پیاز داغ دادم روش کشمش رو هم دادم روش و

  مواد لازم برای خمیر یه پیمانه سر خالی آرد 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری شکر نصف قاشق چایخوری نمک 3 عدد تخم مرغ بزرگ نصف پیمانه آب نصف پیمانه شیر 70 گرم کره طرز تهیه آب ، شیر ، کره ، نمک و شکر رو داخل قابلمه بریز و بذار تا جوش بیاد حرارت رو کم کن ، آرد الک شده و پودر کاکائو رو اضافه کن و هم بزن و 3/4 دقیقه بپز تا هیچ توده ای باقی نمونه.خمیر رو کنار بذار تا خنک بشه بعد تخم مرغ ها رو داخلش بریز. اگر خمیر آبکی بود ، یکم داخل یخچال بزار تا استراحت کنه بعد داخل قیف بریز و در فواصل منظم روی کاغذ روغنی، داخل سینی فر پایپ کن. مواد لازم برای خمیر ترد رویی 85 گرم کره یه پیمانه سرخالی آرد 1 پیمانه شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو طرز تهیه کره و شکر رو با همزن هم بزن تا کرم رنگ بشه. آرد و پودر کاکائو رو اضافه کن و با لیسک هم بزن، خمیر رو به صورت لایه نازکی بین دو تا کاغذ روغنی باز کن و به مدت 10 دقیقه بزارش در فریزر. با کاتر گرد برشش بزن و روی خمیر داخل سینی فر بزار. بعد به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 175 درجه گرم شده بپز، بعد دمای فر رو به 165 کاهش بده و به