دستور پخت شیره پلوی مازندرانی
شیره پلو مازندرانی با اسم‌های دیگه‌ای مثل پلو سیاه و ترشه پلا هم شناخته میشه. شیره پلو یکی از محبوبترین غذاهای سنتی و اصیل شمالی یا در واقع مازندرانی هست که تو بعضی از شهرهای مازندران به خصوص بابل درست میشه و بسیار خوشمزه هست. اگه غداهایی با طعم ملس رو دوست دارید ختما یک بار شیره پلو مازندرانی رو امتحان کنید. شیره پلو یا پلو سیاه از ترکیب نوعی شیره خاص (شیره پلویی) با برنج آبکش شده درست میشه. شیره پلو از غداهایی به عنوان نذری به خصوص در ایام محرم در مازندران بسیار درست میشه. شیره پلویی از مواد مختلفی که شامل شکر قهوه ای، رب انار، شربت آلبالو، زیره و مواد دیگه هستند تهیه میشه و درست کردنش هم کمی مهارت و دقت میخواد. این شیره رو به صورت آماده هم می‌تونید تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه شیره پلوی مازندرانی (ترشه پلو بابلی) مرغ یا گوشت به میزان دلخواه برنج 3 پیمانه شیره پلویی نصف پیمانه کشمش نصف پیمانه کره 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شیره پلویی شکر قهوه‌ای 1 کیلو شکر سفید 250 گرم رب انار غلیظ نیم کیلو سرکه نصف پیمانه آبغوره نصف پیمانه ش