دستور پخت مرغ شکم پر شمالی بدون فر
مرغ شکم پر گیلانی ، از غذاهای سنتی، معروف و پرطرفداره گیلانه. مهمترین نکته در دستور پخت مرغ شکم پر شمالی تهیه مواد مرغ شکم پر شمالی هست که در دستور اصلی اون از سبزی‌های محلی مانند چوچاق و خالواش استفاده میشه. اما اگه به این سبزی‌های محلی معطر دسترسی ندارید می‌تونید از گشنیز، جعفری، نعنا یا پونه و ریحان استفاده کنید. مرغ شکم پر شمالی به همراه پلو زعفرانی سرو میشه. مرغ شکم پر شمالی رو می‌تونید بدون فر، داخل قابلمه روی گاز یا داخل فر با فویل تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه اصلی مرغ شکم پر شمالی با فر یا بدون فر به صورت مرحله به مرحله آشنا میشید. مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر شمالی مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد بزرگ برگ سیر تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری (یا سیر خشک 2 حبه) رب انار (یا رب آلوچه یا رب ازگیل یا مخلوطی از هر سه) 2 تا 3 قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده نصف پیمانه نمک 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری سبزیجات تازه یا خشک معطر شمالی (گشنیز، جعفری، نعنا، چوچاق و خالولش) ریزخوردشده نصف پیمانه (اگر دسترسی به سبزی شمال ندارید از گش
